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quinta-feira, 28 de agosto de 2008
terça-feira, 19 de agosto de 2008
Comida de macho
Como já disse muitas vezes, eu adoro cozinha
Mas o pior de tudo, gosto de cozinhar pra homem, comida
forte, de macho. Docinhos e bolos deixo pras minhas
amigas.
Fazia tempo que não fazia tira-gosto, daqueles que homens
adoram. Sabe aqueles que a gente vê em bar fuleiro, mas os
botecos de luxo também se renderam a servir? Nada
de bolinhos de carne-seca, aquelas conservas bem nojentas, que
você pensa "quantos anos será que essa batatinha tá aí dentro?".
Bom, as que eu faço, acaba rapidinho. E vou dar a receita aqui,
porque é muito fácil e barato, só precisa de amor e dedicação. Mas o
maior segredo é cortar, lavar bem e usar produtos de qualidade.
Espero que vocês consigam fazer, senão, me mandem um email,
que eu faço pra vocês!
Pequenos segredos:
- Use luvas pra descascar e cortar as pimentas, é imprescindível.
Senão, você vai ter queimaduras nas mãos e se tiver um cortinho,
Vai urrar de dor. Fora que a pimenta vermelha mancha a pele.
- Use vinagre de álcool, é mais caro, pouca coisa, mas não deixa
os legumes azedos que doem, fica bem mais suave. E tudo fica
mais clarinho.
- Tudo deve passar por uma fervura. Assim, depois de descascar
as cebolas e as pimentas, lave-as bem, ponha dentro de uma p
anela
com água fervente , primeiro as cebolas, retire, depois as pimentas,
para escaldar por uns 30 segundos e coloque depois nos vidros direto.
Tira a acidez, melhora o sabor, a conserva fica mais brilhante,
o líquido não fica turvo, nem nada fica azul depois, por causa
do enxofre da cebola e do alho. Se quiser, escalde o alho também,
mas eu uso o desidratado.
- As batatinhas devem cozinhar por 5 minutos depois que a água ferver.
- Serve tanto pras batatas como pras pimentas: faça um vinagrete
com 2 partes de vinagre de álcool, 1 parte de azeite, alho, cebola,
salsinha, deixe ferver por 15 minutos e adicione no vidro, já com as
batatas, cebolas ou pimentas colocadas.
- Ah, o segredo de esterilizar os vidros: existem muitos jeitos, mas
eu faço assim, e fiz até uma pesquisa em um site pra ver se estava certa,
li num site como esterilizava tubos de ensaio de laboratório
Eu pego um vidro, sem tampa, coloco um dedo de água e ponho por
6 minutos no microondas, potência máxima. Tiro com um pano
limpo, vai estar muito quente, jogo e água fora, já coloco tudo dentro
e tampo.
As tampas, eu lavo bem e deixo de molho, com água e hipoclorito de
sódio (água sanitária), por 20 minutos, na proporção 1:1. Depois,
ainda passo álcool com guardanapo.
É isso, precisando, estamos aí!
(Meu irmão passou aqui, viu as fotos e disse:
- Isso não é comida de macho, é de bêbado!
Ou seja, é pra macho que enche a cara e come qualquer coisa...)
Mas o pior de tudo, gosto de cozinhar pra homem, comida
forte, de macho. Docinhos e bolos deixo pras minhas
amigas.
Fazia tempo que não fazia tira-gosto, daqueles que homens
adoram. Sabe aqueles que a gente vê em bar fuleiro, mas os
botecos de luxo também se renderam a servir? Nada
de bolinhos de carne-seca, aquelas conservas bem nojentas, que
você pensa "quantos anos será que essa batatinha tá aí dentro?".
Bom, as que eu faço, acaba rapidinho. E vou dar a receita aqui,
porque é muito fácil e barato, só precisa de amor e dedicação. Mas o
maior segredo é cortar, lavar bem e usar produtos de qualidade.
Espero que vocês consigam fazer, senão, me mandem um email,
que eu faço pra vocês!
Pequenos segredos:
- Use luvas pra descascar e cortar as pimentas, é imprescindível.
Senão, você vai ter queimaduras nas mãos e se tiver um cortinho,
Vai urrar de dor. Fora que a pimenta vermelha mancha a pele.
- Use vinagre de álcool, é mais caro, pouca coisa, mas não deixa
os legumes azedos que doem, fica bem mais suave. E tudo fica
mais clarinho.
- Tudo deve passar por uma fervura. Assim, depois de descascar
as cebolas e as pimentas, lave-as bem, ponha dentro de uma p
anelacom água fervente , primeiro as cebolas, retire, depois as pimentas,
para escaldar por uns 30 segundos e coloque depois nos vidros direto.
Tira a acidez, melhora o sabor, a conserva fica mais brilhante,
o líquido não fica turvo, nem nada fica azul depois, por causa
do enxofre da cebola e do alho. Se quiser, escalde o alho também,
mas eu uso o desidratado.
- As batatinhas devem cozinhar por 5 minutos depois que a água ferver.
- Serve tanto pras batatas como pras pimentas: faça um vinagrete
com 2 partes de vinagre de álcool, 1 parte de azeite, alho, cebola,
salsinha, deixe ferver por 15 minutos e adicione no vidro, já com as
batatas, cebolas ou pimentas colocadas.
- Ah, o segredo de esterilizar os vidros: existem muitos jeitos, mas
eu faço assim, e fiz até uma pesquisa em um site pra ver se estava certa,
li num site como esterilizava tubos de ensaio de laboratório
Eu pego um vidro, sem tampa, coloco um dedo de água e ponho por
6 minutos no microondas, potência máxima. Tiro com um pano
limpo, vai estar muito quente, jogo e água fora, já coloco tudo dentro
e tampo.
As tampas, eu lavo bem e deixo de molho, com água e hipoclorito de
sódio (água sanitária), por 20 minutos, na proporção 1:1. Depois,
ainda passo álcool com guardanapo.
É isso, precisando, estamos aí!
(Meu irmão passou aqui, viu as fotos e disse:
- Isso não é comida de macho, é de bêbado!
Ou seja, é pra macho que enche a cara e come qualquer coisa...)
E as fotos são das minhas conservas.
G.P.
G.P.
segunda-feira, 18 de agosto de 2008
quinta-feira, 14 de agosto de 2008
terça-feira, 12 de agosto de 2008
segunda-feira, 11 de agosto de 2008
domingo, 10 de agosto de 2008
Viagem ao Rio de Janeiro.
Andava meio sem vontade de muitas coisas, a cabeça não estava ajudando, nem escrever direito estava conseguindo. Entrei naquilo que todo mundo que escreve tem medo, bloqueio. Bloqueio nada, falta de assuntos novos, sempre o mesmo. Precisava dar ma espairecida. Criar algo novo na minha mente, viver uma experiência nova.
Há muito tempo não viajava.
Aceitei um convite meio de supetão, não pensei muito. Fui.
Combinei como faríamos, fiquei na casa de uma amiga. Pensei: é agora ou nunca.
Em algumas horas, estava no Rio de Janeiro.
Fazia muitos anos, mas bota muitos anos nisso, que não ia até lá. Vou boa essa demora.
Por mais que os noticiários metam o pau do Rio, não tem como não admirá-lo.
Problemas existem em todas as cidades grandes, cada um tem seu carma. Por sorte, onde estive, encontrei uma cidade encantadora e extremamente agradável. Por alguns momentos, vislumbrei morar lá. E me pareceu muito bom. A sensação de morar em outra cidade, viver outra vida, num lugar tão diferente da minha realidade paulistana, me deixou em êxtase cerebral, meio drogada. Aí, passa.
Mas as impressões ficaram marcadas. E vou dividi-las aqui com vocês.
Serei sincera, nada de ruim me aconteceu. Vi uma cidade normal, como outra cidade, todos vivendo suas vidas, correndo, lutando.
E vi suas paisagens deslumbrantes, sua realidade crua nos morros, uma cidade limpa, arrumada, uma cidade turística na qual as pessoas sentem a necessidade de se sentirem bem. Bom, foi minha impressão.
Aceitei um convite meio de supetão, não pensei muito. Fui.
Combinei como faríamos, fiquei na casa de uma amiga. Pensei: é agora ou nunca.
Em algumas horas, estava no Rio de Janeiro.
Fazia muitos anos, mas bota muitos anos nisso, que não ia até lá. Vou boa essa demora.
Por mais que os noticiários metam o pau do Rio, não tem como não admirá-lo.
Problemas existem em todas as cidades grandes, cada um tem seu carma. Por sorte, onde estive, encontrei uma cidade encantadora e extremamente agradável. Por alguns momentos, vislumbrei morar lá. E me pareceu muito bom. A sensação de morar em outra cidade, viver outra vida, num lugar tão diferente da minha realidade paulistana, me deixou em êxtase cerebral, meio drogada. Aí, passa.
Mas as impressões ficaram marcadas. E vou dividi-las aqui com vocês.
Serei sincera, nada de ruim me aconteceu. Vi uma cidade normal, como outra cidade, todos vivendo suas vidas, correndo, lutando.
E vi suas paisagens deslumbrantes, sua realidade crua nos morros, uma cidade limpa, arrumada, uma cidade turística na qual as pessoas sentem a necessidade de se sentirem bem. Bom, foi minha impressão.
Vou tentar ilustrar meus textos com todas as fotos que tirei, pra vocês terem as mesmas sensações que eu, ou a sensação que voces quiserem. Espero que gostem, principalmente os cariocas que lerem.
G.P.
quinta-feira, 7 de agosto de 2008
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